PATRICK BÜCHEL
Ex-Michelin Koch, Autor, Typ aus dem Internet.
LIFE ON THE LINE
Der Preis der Perfektion
von Patrick Büchel
Ein Buch über Küche, Leistung, Erfolg, Scheitern — und das Leben danach.
90 % Küche. 100 % Das Leben in einer gnadenlosen Welt der High-Performance.
EARLY BIRD EDITION · 29,90 €
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die unzensierte Ausgabe ohne Verlag dazwischen
Voraussichtliches Erscheinungsdatum: Frühjahr 2027
Worum gehts?
Das ist meine Geschichte. Einmal Lebenslänglich in der Gastro und zurück. 20 Jahre. Ein Leben in den Sterneküchen Europas. Wie bin ich da überhaupt gelandet?
Was sind das für Typen, die ihr ganzes Leben an nur einem einzigen Ziel ausrichten? Wieso saufen Köche so viel? Stimmen die Stories mit der rum Hurerei alle? (Spoiler-Alarm: Ja, tun sie.)
Ich erzähle euch wie es sich anfühlt einen Stern im Guide Michelin zu bekommen. Was alles auf der Strecke geblieben ist. Der ganze irre Stuff hinter der Küchentür und warum du wirklich nicht zum Brunch gehen und nicht deine Beilagen umbestellen solltest.
Ein Buch für Köche, Gastronomie-Angehörige und alle Menschen, die sich für extreme Lebensweisen in einer High-Performance Welt interessieren.
Absurde Situationen, fragwürdige Moral, Freundschaft - am Boden liegen, ganz oben stehen und am Ende wieder bei Null anfangen.
Life on the line
Es ist soweit! Ich schreibe jetzt meinen autobiografischen Roman! Durch 200 Vorbestellungen der “Founder´s Edition” durch die Community haben wir das Projekt nun selbst finanziert und kommen jetzt ohne lästige Zensur durch einen Verlag aus!
Wie fühlt es sich an einen Stern im Guide Michelin zu bekommen? Was habe ich dafür geopfert? Was ist der Preis für totale Perfektion? Und wieso habe ich als einziger sofort nach Erreichen meines Ziels die Branche verlassen?
Ein Buch für Köche, Gastronomie-Angehörige und alle Menschen, die wissen wollen was hinter der Küchentür der Nobeladressen abläuft.
Hier mehr Infos & Vorbestellung
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CHEFS RULE!
CHEFS RULE!
Who the fuck is Patrick?
Hi, ich bin Patrick. Ex-Michelin Chef. Unternehmer. Creator.
Einmal lebenslänglich in der Gastro - und zurück.
Ich habe 2014 meinen eigenen Stern im Guide Michelin erarbeitet und danach direkt aufgehört in der Gastronomie als Koch zu arbeiten. Ich habe auf dem Weg dorthin alles gesehen und mitgemacht: vom Burger Grill bis zum 3* Restaurant.
Schon als Souschef im 2*-Laden habe ich nebenher als Autor und Kolumnist gearbeitet, dies dann nach dem Ausstieg ausgebaut und seit 2019 bin ich Unternehmer und Founder diverser Firmen und Startups.
In meiner eigenen Hospitality Consulting Firma helfe ich anderen Gastronomen beim Vermeiden und Unterbinden aller Fehler und Gaunerein, die ich selbst damals gemacht habe.
Aber vermutlich kennen mich die meisten von Social Media, wo ich ungefiltert Stories aus der Gastro, dem Leben und allem übrigen erzähle.
